Tocmai am postat pe canalul meu de YouTube o rețetă de clătite pufoase cu Nutella și m-am gândit să o las salvată și pe blog, de dragul vremurilor în care scriam aici în fiecare zi.
De cele mai multe ori fac clătite subțiri (franțuzești) pentru că îmi plac mai mult, dar, anul ăsta am învățat să fac clătite pufoase și am tot făcut în forma asta până le-am prins dragul. Primele mele încercări de pancakes erau un fel de clătite normale (foloseam aceeași rețetă) în care puneam mai multă făină și mă supăram că nu ies ca în pozele de pe instagram. :)) Dar am zis într-o zi să încerc rețeta de la Ioana Grama, pe care am personalizat-o puțin cu ce știam din 15 ani de experiență de făcut clătite normale. Așa că am folosit aceleași reguli: nu am pus zahăr în compoziție și am făcut rețeta cu lapte de cocos, care are un gust muuuult mai bun și le dă o aromă mai interesantă.
Ingrediente clătite pufoase cu Nutella
✨ 200 g făină
✨ 1 linguriță bicarbonat de sodiu
✨ 1 linguriță praf de copt
✨ praf de sare
✨ 1 lingură de ulei
✨ 250ml lapte de cocos
✨ esență de vanilie
✨ 1 ou
Mod de preparare clătite pufoase:
Amesteci ingredientele uscate într-un bol, pe cele umede în altul, le unești în cea mai dulce îmbrățișare cât ai zice mixer, apoi încorporezi cu o lingură și mișcări ușoare albușul de ou (pe care l-ai separat de prietenul gălbenuș și l-ai bătut spumă până a văzut stele verzi). Apoi le pui în tigaia unsă cu ulei ( pun tigaia la încălzit, apoi torn un strop de ulei și îl întind cu un șervețel pe toată suprafața tigăii) și le lași 1-2 minute pe fiecare parte, până când au o culoare frumoasă care îți inspiră „sunt gata”.
În continuare clătitele mele pufoase nu arată „ca pe Instagram”, dar asta și pentru că aleg să le fac într-o tigaie nepotrivită care le face de forme neregulate. Dar îmi plac mai mult așa, fac diferite dimensiuni și, la sfârșit, am un turnuleț de la mare la mic pliiiin de ciocolată și fructe. Pentru mine, teancul de clătite cu un strop de sirop pe deasupra și 3 căpșuni nu înseamnă fericire. Îmi place să pun cremă pe fiecare clătită și fructe care să echilibreze gustul. De obicei folosesc banane, zmeură, afine și căpșuni.
Sunt sigură că e plin internetul de rețete delicioase de clătite, asta e doar varianta mea. Fac clătite cel puțin o dată pe săptămână (fie crepes, fie pancakes) și sunt printre deserturile mele preferate, alături de sfânta înghețată.
Follow me
